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纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法

1张图片

“第一次烤蛋糕，很成功，窃喜😋”

食材明细

主料

面粉 50克
鸡蛋四个

辅料

植物油 50ml
白糖 50克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
分离蛋清蛋黄至无油无水的盆中
3
蛋清打至有鱼眼泡放入三分之一的糖
4
打至泡沫细腻放入三分之一的糖
5
打至湿性发泡（提起打蛋器有弯钩）加入第三份糖
6
打至干性发泡就好了（提起打蛋器蛋清是尖尖的）
7
蛋黄加入植物油打匀即可，再筛入面粉
8
翻拌均匀
9
翻拌均匀后，加入三分之一的蛋清再翻拌均匀
10
加入剩余的蛋清
11
翻拌均匀
12
装入纸杯八分满
13
16度预热烤箱
14
烤二十五分钟出炉啦！
15
来个特写

小窍门

烤温和烤时视自己烤箱脾气而定，我之前看有的说一百八十度，中途打开看上黄下生，照此下去大事不妙，赶紧调低温度，这才上色没那么重。

来自美食天下香柏树1号的作品

使用的厨具：电烤箱

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