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#ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法

  3张图片

现在最流行的蛋糕莫过于水果盒子蛋糕, 蛋糕体实际上就是小四卷, 把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作, 吃的时候一人一盒,既方便又卫生, 天气炎热的时候吃一盒,真的是非常惬意

食材明细

主料
辅料

草莓盒子蛋糕的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入细砂糖10克,用手抽搅打均匀;
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄液中加入植物油,用手抽搅打均匀;
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:3
    3
    再加入牛奶搅拌均匀;
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉,用刮刀翻拌均匀,待用
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:5
    5
    烤箱此时开始预热,上习管均设定为200度;蛋清中加入一小捏盐,用打蛋器打至泡沫细腻时,分2次放入余下的细砂糖,
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:6
    6
    一次放15克左右,直至将蛋白霜打至有小弯钩即可;
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:7
    7
    取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:8
    8
    切拌均匀后倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:9
    9
    拌匀的面糊倒入烤盘中,从中间向四周推开,表面打至刮平;
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤盘放入已预热到位的烤箱中层,烘烤20分钟
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:11
    11
    到时间取出烤盘,在台面上震几下,烤盘倒扣在已铺油纸的烤架上~放凉
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:12
    12
    淡奶油中放入草莓布丁粉,用打蛋器打至七分发,装入裱花袋中待用
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:13
    13
    脱模放凉的蛋糕切成6片,在盒子底部放入一片蛋糕,挤入一层淡奶油,
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:14
    14
    铺上一层草莓丁,
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:15
    15
    再放一层蛋糕,挤上一层奶油,基本就满盒子了,放入冰箱冷藏保存
  • #ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕的做法步骤:16
    16
    吃的时候表面用草莓装饰一下即可

小窍门

1、上面的分量可以做三盒,我用的盒子比较大
2、水果随意用,手边有什么就放什么
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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