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草莓盒子蛋糕

草莓盒子蛋糕的做法

3张图片

“现在最流行的蛋糕莫过于水果盒子蛋糕，蛋糕体实际上就是小四卷，把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作，吃的时候一人一盒，既方便又卫生，天气炎热的时候吃一盒，真的是非常惬意”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 40克
细砂糖 40克
牛奶 40克
植物油 40克

辅料

盐一小捏
淡奶油 400克
草莓布丁粉 100克
草莓适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

草莓盒子蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖10克，用手抽搅打均匀；
2
蛋黄液中加入植物油，用手抽搅打均匀；
3
再加入牛奶搅拌均匀；
4
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，待用
5
烤箱此时开始预热，上习管均设定为200度；蛋清中加入一小捏盐，用打蛋器打至泡沫细腻时，分2次放入余下的细砂糖，
6
一次放15克左右，直至将蛋白霜打至有小弯钩即可；
7
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，
8
切拌均匀后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，
9
拌匀的面糊倒入烤盘中，从中间向四周推开，表面打至刮平；
10
烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤20分钟
11
到时间取出烤盘，在台面上震几下，烤盘倒扣在已铺油纸的烤架上~放凉
12
淡奶油中放入草莓布丁粉，用打蛋器打至七分发，装入裱花袋中待用
13
脱模放凉的蛋糕切成6片，在盒子底部放入一片蛋糕，挤入一层淡奶油，
14
铺上一层草莓丁，
15
再放一层蛋糕，挤上一层奶油，基本就满盒子了，放入冰箱冷藏保存
16
吃的时候表面用草莓装饰一下即可

小窍门

1、上面的分量可以做三盒，我用的盒子比较大
2、水果随意用，手边有什么就放什么

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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