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草莓盒子蛋糕

芊芊美食记WQ

草莓盒子蛋糕的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 40克
油 40克
牛奶 40克
糖 40克

辅料

草莓适量
草莓酱 适量
打发好的淡奶油 150克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

草莓盒子蛋糕的做法步骤

1
牛奶+油，搅拌均匀乳化至无油星。
2
加入蛋黄搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉。
4
画Z字搅拌至无干粉。
5
糖分三次加入蛋白中，打发至有大弯勾。
6
蛋白霜和蛋白糊就好了。
7
取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀。
8
翻拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
9
到入烤盘中，表面抹平。
10
放入预热好的烤箱中，155度，中层，烤20分钟，（根据自家烤箱调整温度和时间）。
11
草莓清洗干净。
12
去蒂。
13
切成小块。
14
准备好草莓酱。
15
取出盒子，放入一层蛋糕，奶油，草莓碎（这步忘记拍了)。
16
再放上蛋糕，抹上奶油。
17
草莓酱，边上用花嘴挤出花边。
18
摆上草莓。
19
筛上糖粉。
20
好了。
21
美美哒！
22
开吃了。

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使用的厨具：烤箱

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