“干煸豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成.”

主料

• 豇豆 250克

辅料

• 红辣椒 2个
• 蒜 适量
• 姜 1片

配料

• 八角 2瓣
• 花椒 10粒
• 桂皮 1小块
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 1克
• 鲜抽酱油 适量
• 油 适量