您的位置：美食天下 > 菜谱 > 高档儿童西餐秋季食谱冬季食谱晚餐烛光晚餐

煎牛排

1张图片

“柔和清淡的内里脊牛排”

主料

辅料

1
在烹饪过程中,为了固定肉的形状,用棉线为1~2圈绑住边缘，围成圆圆的形状。
2
为了里脊肉里酱汁融进去，放盐，胡椒粉前后涂抹橄榄油。
3
用大火烧锅50秒后再放橄榄油，再放肉后煎1分钟。
4
翻一次肉，用小火盖上盖子后按照下面的方式煎出你要的熟度。5分熟：煎4分后再翻身后盖上盖子再煎2分钟。7分熟：煎4分后再翻身后盖上盖子再煎3分钟。全熟：煎4分后再翻身后盖上盖子再煎4分钟。
5
关火后在锅里放置5分钟，再放在盘子后浇汁以及装饰物。