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#ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法

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很可爱的一款汉堡包,早餐直接吃或是夹入菜、肉都可以,小朋友看了都会好开心的!

食材明细

主料
辅料

青蛙汉堡的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:1
    1
    将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团,加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:2
    2
    放入面包机里基础发酵
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:3
    3
    发酵至2倍大
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:4
    4
    取出压扁排气,分割成7个,其中1个60克,其他等分量的6个,滚圆,松弛15分钟
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:5
    5
    先取3个等量面团,再从60克面团里取下30克分成6等分,每个5克
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:6
    6
    取一个大面团滚圆后稍微压扁,用手指戳2个眼
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:7
    7
    取5克小面团揉圆,底部揉出个尖尖尾巴,我一开始做的太短了,要长点
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:8
    8
    把小面团搓到大面团里面,排在烤盘上
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:9
    9
    放入烤箱二次发酵至两倍大后,刷上蛋液
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:10
    10
    烤箱预热后,175度烤15分钟左右
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:11
    11
    准备好配料
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:12
    12
    把面包剖开,不要断,夹如生菜叶、火腿片、芝士片
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡的做法步骤:13
    13
    巧克力融化后,画上眼睛、鼻子即可

小窍门

这小面团的尖尖一定要长点,想办法搓到大面团里,不然发酵中途会掉下来
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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