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酥皮泡芙的做法

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食材明细

主料
辅料

酥皮泡芙的做法步骤

  • 酥皮泡芙的做法步骤:1
    1
    黄油软化混合糖粉拌至细腻
  • 酥皮泡芙的做法步骤:2
    2
    加入过筛的低粉拌至没粉,整形放冷藏室,结实点方便切
  • 酥皮泡芙的做法步骤:3
    3
    预热烤箱,牛奶,黄油和糖混合小火加热至沸腾一分钟
  • 酥皮泡芙的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低粉,快速拌至无颗粒
  • 酥皮泡芙的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打入碗里,一个一个的加,最后一个少量加,直到提起成倒三角即可,拌至顺滑
  • 酥皮泡芙的做法步骤:6
    6
    装入裱花袋,挤泡芙间隔4厘米左右
  • 酥皮泡芙的做法步骤:7
    7
    酥皮取出切片盖上泡芙
  • 酥皮泡芙的做法步骤:8
    8
    烤箱中层上火20度,下火160度烤10分钟,转上火180,下火160度烤15分钟,第一个十分钟内不完打开烤箱。如果没有分上下火的,上下火180度25分钟,最后五分钟观察上色

小窍门

烤泡芙不完常开烤箱哦,不马上吃的话可以放冰箱一个礼拜,要吃时烤箱170度5分钟左右
来自 美食天下 尚嘉烘焙屋 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品  

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