菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

桑葚慕斯

桑葚慕斯的做法

1张图片

“有着桑葚特有的香甜味道，又有奶油的味道，好吃哦。。”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 150g
白糖 30g
桑葚 300g
煮熟的桑葚汁 200g
鱼胶片 3片

果味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

桑葚慕斯的做法步骤

1
各种材料备用。
2
蛋黄和玉米油，牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
3
蛋清加入白糖搅打成干性发泡。
4
把蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
5
倒入到8寸模具中，振出大的起气泡。
6
烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟，出炉时震几下，倒扣凉凉脱模。
7
把蛋糕切成三片，我只用了两片。
8
牛奶加热到约40度，把用凉水跑泡软的鱼胶片放入搅匀，加入用料理机打细腻的桑葚果果泥。
9
奶油加白糖打到呈流动状态即可。
10
把牛奶桑葚酱倒入奶油中。
11
搅拌均匀即可，慕斯馅做好了。
12
把蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯馅再加入另一片蛋糕，倒入慕斯馅，入冰箱冷藏。
13
煮熟的桑葚汁过滤，加入1片泡软的鱼胶片搅匀放凉。
14
浇入冷藏好的蛋糕体上入冰箱冷藏，就是镜面了。
15
从冰箱拿出用电吹风吹一圈，轻松脱模。
16
用水果装饰即可。
17
入口即化。。
18
美美哒。。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱

所属分类：烘焙

桑葚慕斯的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙