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6寸桑葚渐变慕斯

6寸桑葚渐变慕斯的做法

2张图片

“不用开烤箱的高颜值夏季甜品，入口奶香浓郁，冰凉细腻。”

食材明细

主料

牛奶 300克
桑葚 200克
6寸可可戚风蛋糕 1片

辅料

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
高级难度

6寸桑葚渐变慕斯的做法步骤

1
原料。
2
桑葚用料理机打碎，按照1比2比3装入三个碗中
3
冷水融化的吉利丁粉，加入温热的牛奶，搅拌均匀
4
吉利丁牛奶加入桑葚汁碗中，拌匀冷却
5
6寸慕斯圈底部放一片可可戚风蛋糕
6
淡奶油加细砂糖打五分发，分别加入碗中
7
按颜色深浅逐次倒入慕斯液，每一次冷藏凝固后再加下一次
8
电吹风热风吹模具外侧。
9
脱模，点缀桑葚果和薄荷叶。

小窍门

每一种颜色的慕斯液一定要冷藏完全凝固后再加另一种。

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使用的厨具：打蛋器

所属分类：甜品

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