菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品高颜值下午茶

草莓桑葚酸奶慕斯独家

草莓桑葚酸奶慕斯的做法

1张图片

“桑葚的季节到了，周末买了许多，用淡盐水冲洗干净就可以吃了。也用它做了甜品，颜色和味道都很好。用酸奶替代了淡奶油，热量大大降低了，口感也酸甜可口。”

食材明细

主料

奥利奥饼干 适量
黄油少许

辅料

草莓少许
桑葚少许
原味酸奶 250g
吉利丁粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
简单难度

草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤

1
奥利奥去掉夹心。
2
擀碎。
3
黄油用温水隔水化开，倒入奥利奥碎。
4
放入模具，用擀面杖或者勺背压实。
5
放入冰箱冷藏半小时。
6
吉利丁粉用凉水泡一会，再隔水化开。
7
桑葚加一半的酸奶，放入料理机。
8
搅打成酸奶桑葚汁。
9
同样的方法搅打出草莓酸奶汁。
10
吉利丁液充分化开。
11
吉利丁液加入草莓酸奶汁。
12
剩下的吉利丁液加入桑葚酸奶汁。
13
两种都充分搅拌均匀。
14
取出饼底，轻轻倒入草莓酸奶汁。
15
放入冰箱冷藏一个小时，让它凝固。
16
再取出，倒入桑葚酸奶汁。如此反复两次，用完两种味道的酸奶汁，然后放入冰箱冷藏过夜。
17
第二天，取出，用吹风脱模，表面装饰水果，撒糖粉。

小窍门

暖心提示：
完全用酸奶做得，比奶油的热量大大降低。
两种水果都甜度合适，搭配酸奶正好，所以没有再加糖了，如果你喜欢甜，可以再适量加入白砂糖。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：模具锅

所属分类：甜品高颜值下午茶

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多

甜品高颜值下午茶