“烤鱼在泸州流行了差不多20年，经久不衰。做为一名食客，我对泸州合江烤鱼情有独钟。每一次回泸州，都要到新马路附近一家烤鱼店吃烤鱼。我基本吃过一次，就会做出来。这道香辣烤鱼，我加了自己很多喜欢的，豆鼓，花生米，鱼起盘的时候，我用了花椒面，味道确实爽，尽管这几天天天基本吃鱼，昨天鱼2个人还是一会就吃光啦”

主料

• 鲤鱼 700克
• 豆鼓 适量
• 小葱 适量

辅料

• 干海椒 适量
• 油酥花生米 适量
• 剁细豆瓣酱 适量
• 海椒面 适量
• 花椒面 适量
• 孜然 适量