“鹅胗即鹅胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鹅胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。最简单的方法就是用现成的卤水汁卤了！”

主料

• 鹅胗 4个
• 卤水 250毫升

辅料

• 料酒 1勺
• 冰糖 1小块
• 姜片 3片
• 干辣椒 2个