客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法

  1张图片

前几天在costco买了很多cream cheese,老公又超级喜欢吃芝士蛋糕,于是做了这款原味芝士蛋糕,蛋糕方子是和邻居家的日本人学的,大家一起来享受美味吧

食材明细

主料
辅料

日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:1
    1
    取5个鸡蛋,分离蛋白和蛋清,打蛋清,用电动打蛋器中高速打,当蛋清变得浓厚时,加糖50g,大约3分钟后,直到用打蛋器划过蛋清、蛋清湖呈现弯曲的尖头时,完毕。
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪在室温中软化后,在另一个碗里,在226g奶油奶酪中加入75ml牛奶
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打匀牛奶和奶油奶酪,直到混合物平滑呈均一的奶酪液状~
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:4
    4
    在奶油奶酪中加软化的黄油,50g糖,香草精一勺,混合均匀后~加入玉米淀粉,面粉,鸡蛋黄,搅拌均匀直到液体呈平滑细腻的状态
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:5
    5
    在搅匀的蛋奶糊中加入1/3蛋清
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:6
    6
    搅匀后,再加入1/3蛋清糊
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:7
    7
    搅匀后,再最后一次加入1/3蛋清糊直到搅匀为止;将上述蛋奶蛋清糊倒入烤盘中,用橡胶刀刮匀表面
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:8
    8
    烤箱下层托盘中加水(或者水浴加热,为了保持蛋糕松软湿嫩),烤箱315F或160-180度预热,然后烤60-65分钟,期间可以用牙签检测蛋糕是否熟成,自己调整时间,我喜欢表皮烤至焦黄,内里滑嫩~
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:9
    9
    蛋糕烤好啦~ :)
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:10
    10
    来一口吧
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:11
    11
    蛋糕表面焦黄
  • 日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:12
    12
    蛋糕心松软潮湿 超级细嫩美味 还可以吃到奶油芝士~ 满足了

小窍门

1.记得水浴烤蛋糕,这样蛋糕表面不会开裂~
来自 美食天下 veckycao 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

日式轻乳酪蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多