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抹茶曲奇

飞鱼脆皮君

抹茶曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 120g
抹茶粉 5g

辅料

奶油 50g
黄油 60g
糖粉 40g
盐 2g

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶曲奇的做法步骤

1
黄油常温软化，加入糖粉，搅拌打发，加入少许盐。
2
搅拌好黄油后，分三次筛入低粉和常温奶油，每次打发，第三次筛入低粉、抹茶粉和奶油后成微湿状面团。如果觉得水分很多，可再适量筛入少许低粉，控制在10g以内。
3
挤成型。
4
工具不好，挤得丑丑哒。烤箱180度预热，上下管，烤20分钟。可能不同烤箱温度时间有所偏差，我是坐在烤箱面前盯着看，稍微颜色变焦不对方便关火急救。
5
出炉，放置晾凉。
6
装到罐子里慢慢吃。

来自美食天下飞鱼脆皮君的作品

使用的厨具：电烤箱

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