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花生芝麻酥饼

花生芝麻酥饼的做法

1张图片

“这是一款口感酥脆，味美不打折的风味小饼干。饭后和下午茶怎么少了它，家有小朋友的也超好这款哦！不信你试试…”

食材明细

主料

黄油 90克
低筋面粉 130克
花生仁 80克
蛋黄液 15g
椰蓉 10g
白砂糖 70克
黑芝麻 15g

辅料

蛋黄液 少许

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花生芝麻酥饼的做法步骤

1
生花生仁烤熟后去红衣，用料理机稍微打碎（不要太碎），黑芝麻烤熟打粉末
2
黄油软化后加入糖和15克的蛋黄
3
用打蛋器打发至蓬松
4
低筋面粉筛入黄油混合物里
5
用橡皮刮刀拌匀，加入末状的黑芝麻，椰蓉和打碎的花生仁
6
用手揉匀，使其成为面团
7
将面团揉成小圆球（每颗约10克），摆在烤盘上用手稍微按扁，刷层蛋黄
8
放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烤至15左右，直到表面呈金黄色或上色到自己喜欢的颜色即可
9
成品图
10
成品图

小窍门

1、这款小饼为半球形饼干，中心可能不易烤熟，若发现冷却后内部有些软，可重新放入烤箱用180度再烤几分钟即可

来自美食天下 King麻麻的作品

使用的厨具：电烤箱

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