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葱油面的做法

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天气闷热,食欲下降,总想做些提升食欲的食物,夏天我家人最爱的就是面条,我就想办法做各种吸引他们的面条,尝试了【家常肉臊面】、【牛肉拉面】、【红烧牛肉面】和【豆浆冷面】等等。【葱油面】在这个夏天做了很多次,每次他们都吃得津津有味,无法抗拒葱油的浓香,质朴无华的【葱油面】滋味浓郁,应验了那句“好吃才是王道”!

食材明细

主料
辅料

葱油面的做法步骤

  • 葱油面的做法步骤:1
    1
    准备材料:香葱去掉葱白,留下青绿色的部分,把葱切段
  • 葱油面的做法步骤:2
    2
    把生抽、老抽和砂糖拌匀待用
  • 葱油面的做法步骤:3
    3
    炒锅放油用小火炸葱段
  • 葱油面的做法步骤:4
    4
    把葱段炸至黑黄色时关火
  • 葱油面的做法步骤:5
    5
    待油温冷却,加入准备好的调料
  • 葱油面的做法步骤:6
    6
    再用小火,煮2分钟就熬煮好葱油调料
  • 葱油面的做法步骤:7
    7
    烧开水后下面条
  • 葱油面的做法步骤:8
    8
    烧开水后下面条
  • 葱油面的做法步骤:9
    9
    煮熟面条后捞起面条,沥水
  • 葱油面的做法步骤:10
    10
    用葱油拌匀面条即可

小窍门

1 老抽用于上色且有甜味,生抽主要用于增味且有咸味,砂糖可以按照喜好来决定放与不放
2 煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道

来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   午餐   工作餐  

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