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锦鲤汤圆

寻找桃花岛

锦鲤汤圆的做法

4张图片

“香糯弹滑，寓意吉祥”

食材明细

主料

糯米粉 50克
细砂糖 10克
热水适量

辅料

抹茶粉 少许
芒果粉 少许
草莓粉 少许

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

锦鲤汤圆的做法步骤

1
糯米粉放入面包机桶内，加入融化了细砂糖的热水，揉成团后，取出静置饧面备用。
2
取两小团，分别揉入草莓粉和芒果粉
3
取一块儿主色面团，揉成长橄榄型，在脊背位置粘少许其他颜色的面团。可以粘成五瓣梅花型，或者其他任意图形。
4
模具中抹少许干粉，将面团入模具压实，尾部可用剪刀剪出开叉
5
轻扣模具小心取出
6
放在油纸上备用
7
锅中烧热水，水开后将鲤鱼放入，浮起后小心捞出
8
将锦鲤带汤勺里的少许汤水，一起倒在浅盘里。每条都如此操作。汤中混少许抹茶粉，调匀
9
烧水和煮的同时，用剩余的彩色面团，做成简单的荷花，中间花心部分用牙签扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷叶，煮熟，摆盘即可。

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使用的厨具：面包机

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