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杏仁饼干

你说aaaa

1张图片

“非常可爱,也非常好吃的一款饼干.
中间的杏仁馅吃起来也非常棒.”

食材明细

主料

黄油 100克
糖粉 50克
鸡蛋液 30克
低粉 120克
奶粉 20克

馅

黄油 20克
糖粉 25克
蜂蜜 15克
杏仁片 35克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

杏仁饼干的做法步骤

1
称重备齐材料.
2
黄油在室温下软化后加入糖粉.
3
先用手动搅拌黄油和糖粉混合好,避免打发的时候糖粉飞溅.然后再开启打蛋哭开始打发黄油.将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态.
4
分三次加入蛋液，每一次都要打到蛋液与黄油完全融合后再加入下一次.
5
蛋液加完后黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
6
筛入低粉.
7
拌均匀.
8
将面糊装入曲奇裱花枪中，并装好合适的模片.
9
按压裱花枪，在烤盘上挤出相应形状的面糊，备用.
10
下面我们来制作中间的馅.将制作馅料所需的黄油和蜂蜜装入容器.
11
隔水加热至黄油融化，且与蜂蜜充分融合.离火后加入糖粉.搅拌到均匀
12
加入杏仁片.
13
拌匀后馅料就做好了.
14
(此时可以预热烤箱)用勺子将馅料填入环形面糊内部.不要填太多,尽量和饼干持平的主度就OK.全部弄完后就可以送入预热好的烤箱.170度约15分钟就好了.(注意各家烤箱温度不一样,注意观察,别烤糊了)
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成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
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