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蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的做法

6张图片

“一直很喜欢吃的叉烧,味道真的棒极了.非常简单,一起动手吧.”

食材明细

主料

猪里脊肉 500克
叉烧酱 2勺
生姜几片
蜂蜜适量

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蜜汁叉烧的做法步骤

1
猪里脊肉洗净；
2
分切成两截,取一大碗，放入肉块，加入2勺叉烧酱（叉烧酱本身很咸，不用再加盐、味精等作料调味，也不要加料酒，这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比较腥，可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后，将肉沾干再用叉烧酱腌制）
3
加入几片生姜.
4
把叉烧酱拌均匀.
5
拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分钟，使其更好的入味
6
然后密封放进冰箱，腌制24小时
7
腌好的肉取出来,在烤盘里铺张锡纸,肉放在上面.
8
烤箱预热，上下火200度，烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮
9
然后取出在肉块表面刷上薄薄的一层叉烤酱，注意每一个面都要刷到,继续送入烤箱.
10
再烤10分钟,取出来在肉块表面刷上蜂蜜，注意每一个面都要刷到,将火力转到180度，再烤20分钟即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次
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上成品图了,味道太美了.色泽也非常诱人.
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使用的厨具：电烤箱

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