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轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法

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平时和老公下馆子,一份叉烧要五六十块,端上来分量又少,吃不过瘾。而且我老公完全不喜欢吃肥肉,只喜欢瘦肉。自己在家制作,方便快捷。传统用的是梅花肉,肥瘦相间,香而不腻。然而在老公的强烈要求下,这次选用的是里脊肉。做好也是别有一番风味。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 3颗
  • 3片
  • 2瓣
  • 料酒 2勺
  • 蜂蜜「腌制」 2勺
  • 蜂蜜「刷表面」 2勺

家常版蜜汁叉烧的做法步骤

  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:1
    1
    材料准备好,里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。
  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜蒜切片。
  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:3
    3
    里脊肉放入容器,加入叉烧酱。
  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:4
    4
    加入两勺料酒。
  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:5
    5
    加入两勺蜂蜜。
  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:6
    6
    加入切好的葱姜蒜。
  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:7
    7
    用手抓匀,然后用牙签在肉上戳戳戳,让肉更加入味。
  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:8
    8
    保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:9
    9
    腌制好的里脊肉铺在烤盘上,用刷子刷上一层腌制的料汁,再刷一层蜂蜜。
  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:10
    10
    送入烤箱,上下火200度,45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。
  • 轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法步骤:11
    11
    出锅趁热切片装盘,啊呜来吃!

小窍门

梅花肉烤制出来更香,因为肥瘦相间烤出来油汪汪的。无奈我老公不喜欢肥肉。温度根据自己家烤箱调节,最后十分钟可以看着烤箱,以免烤焦。
来自 美食天下 白茶home 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   下饭菜   粤菜   午餐   晚餐  

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