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轻松搞定的家常版蜜汁叉烧

轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法

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“平时和老公下馆子，一份叉烧要五六十块，端上来分量又少，吃不过瘾。而且我老公完全不喜欢吃肥肉，只喜欢瘦肉。自己在家制作，方便快捷。传统用的是梅花肉，肥瘦相间，香而不腻。然而在老公的强烈要求下，这次选用的是里脊肉。做好也是别有一番风味。”

食材明细

主料

里脊肉 500g

辅料

叉烧酱 100g

调料

葱 3颗
姜 3片
蒜 2瓣
料酒 2勺
蜂蜜「腌制」 2勺
蜂蜜「刷表面」 2勺

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

家常版蜜汁叉烧的做法步骤

1
材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。
2
葱切段，姜蒜切片。
3
里脊肉放入容器，加入叉烧酱。
4
加入两勺料酒。
5
加入两勺蜂蜜。
6
加入切好的葱姜蒜。
7
用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味。
8
保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
9
腌制好的里脊肉铺在烤盘上，用刷子刷上一层腌制的料汁，再刷一层蜂蜜。
10
送入烤箱，上下火200度，45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。
11
出锅趁热切片装盘，啊呜来吃！

小窍门

梅花肉烤制出来更香，因为肥瘦相间烤出来油汪汪的。无奈我老公不喜欢肥肉。温度根据自己家烤箱调节，最后十分钟可以看着烤箱，以免烤焦。

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：电烤箱

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