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非油炸香脆米饭锅巴

猫猫家的私厨

非油炸香脆米饭锅巴的做法

1张图片

“剩米饭家家都有，把剩饭变成香脆好吃的小零食其实一点儿也不难。拒绝油炸食品，自己做健康零食。”

食材明细

主料

隔夜米饭 适量
咖喱粉 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量盐
盐适量

辅料

橄榄油 1勺

咖喱口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

非油炸香脆米饭锅巴的做法步骤

1
全部材料，隔夜饭不用太多，小半碗就可以了，各种调味粉
2
小半碗米饭中加入1勺橄榄油（西餐主餐勺）
3
各种调味粉和盐适量添加
4
用料理机打碎
5
案板上垫一层保鲜膜，把饭你放在上面
6
再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成饼
7
为了将来切出来比较规整，揭开上层保鲜膜，切齐边缘，再把切下来的部分放在中间，盖上保鲜膜，再次擀薄（大约2毫米厚度就可以了，太薄容易糊，太厚不脆）
8
把擀好的米片放入冰箱冷冻室，冻半小时以上，使得米饼变硬，如果不冻硬，切的时候很黏，不成型
9
冻硬了的米片
10
揭开上层保鲜膜，切成大小合适的方块（烤箱预热）
11
分开码放在铺了烤纸的烤盘上
12
180度烤40分钟，（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱酌情设定）由于各家烤箱有所不同，请时常检查一下，随时调整，烤到脆为止，注意别烤糊了哈
13
烤好后，放凉就更脆了
14
好吃又简单的香脆米饭锅巴，关键是用油量极少。

来自美食天下猫猫家的私厨的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：小吃儿童老人下午茶北京菜零食

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