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奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 80克
鸡蛋 4只
白糖 80克
牛奶 50克
玉米油 30克

辅料

淡奶油 100克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶油蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄加入40克白糖搅匀；
2
倒入牛奶、玉米油，搅匀；
3
筛入面粉，拌匀；
4
蛋白打至起泡，加入20白糖；
5
打至可以倒立勾；
6
分两次加入蛋白，以不规则的方向搅拌；
7
先在烤盘上铺上一张油张，再倒入蛋糕糊；
8
烤箱预热，上下火180度，烤20分钟；
9
取出，撕去油纸放凉；
10
淡奶油，放入20克白糖，打发；
11
在蛋糕的表面抹上一层奶油；
12
、由上慢慢向上卷起，拧紧两边油纸，放入冰箱冷藏1小时定型，取出切块即可。

来自美食天下末影的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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