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荷叶饼

荷叶饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
发酵粉 适量

辅料

牛奶适量
白糖适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

荷叶饼的做法步骤

1
准备好的用料。
2
面粉加发酵粉，白糖，牛奶和成光面团发酵成两倍大左右。
3
发好的面团重新揉匀，排掉客气，进行二次发酵。
4
重新发好的面团揉净里面的空气，分成小剂子。
5
擀成圆饼状。
6
用面包刀或者干净的梳子压出纹理。并且把边往里面压一下，形成花边状。
7
蒸笼里面刷一层油。
8
做好的饼先平铺放置半小时左右，在反面刷上一层油。
9
从中间处折叠好，放蒸笼里面
10
冷水下锅，开后再蒸20分钟左右，关火，过两三分钟拿出来。

来自美食天下小耿妈妈的作品

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