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黑森林生日蛋糕的做法

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做给老公的生日蛋糕!第一次做,比想象的复杂一点。天气太热,巧克力不好操作,不等粘在蛋糕体上就融化了。好一顿折腾。没有樱桃酒,也省略了。等于是一个山寨版的黑森林吧!不过味道还是不错的!

食材明细

主料
辅料

黑森林生日蛋糕的做法步骤

  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备一个可可戚风蛋糕胚。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    我用的黄蜜,这种更甜。用筷子从樱桃根部插进去,把核顶出来。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋糕胚平均分成三片。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    巧克力掰碎,铺在盘子里。盘子不能有水。微波炉40秒。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    用勺子摊平巧克力液,放冰箱冷冻至硬。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    淡奶油加50克砂糖,隔冰袋打发。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    淡奶油打到九分发。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    取一片蛋糕胚铺在盘子里,抹上一层淡奶油。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    间隔摆上樱桃。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    依次铺完三片蛋糕胚。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    简单抹一下面。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:12
    12
    用勺子把冷冻好的巧克力刮成碎屑。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:13
    13
    均匀的粘在蛋糕体上。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:14
    14
    剩下的淡奶油在表面简单装饰一下,摆上樱桃即可。
  • 黑森林生日蛋糕的做法步骤:15
    15
    完成了!也不错!美美哒!

小窍门

1.巧克力刮着刮着就化了,需要放进冰箱冷冻一会儿再取出来刮。
2.不要直接用手拿巧克力碎,手的温度会融化巧克力。用刮刀或者勺子都行。
来自 美食天下 雪墨飞扬 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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