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黑森林生日蛋糕

黑森林生日蛋糕的做法

1张图片

“做给老公的生日蛋糕！第一次做，比想象的复杂一点。天气太热，巧克力不好操作，不等粘在蛋糕体上就融化了。好一顿折腾。没有樱桃酒，也省略了。等于是一个山寨版的黑森林吧！不过味道还是不错的！”

食材明细

主料

可可蛋糕胚 1个
黑巧克力 180克
淡奶油 500克

辅料

樱桃 200克
砂糖 50克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黑森林生日蛋糕的做法步骤

1
准备一个可可戚风蛋糕胚。
2
我用的黄蜜，这种更甜。用筷子从樱桃根部插进去，把核顶出来。
3
蛋糕胚平均分成三片。
4
巧克力掰碎，铺在盘子里。盘子不能有水。微波炉40秒。
5
用勺子摊平巧克力液，放冰箱冷冻至硬。
6
淡奶油加50克砂糖，隔冰袋打发。
7
淡奶油打到九分发。
8
取一片蛋糕胚铺在盘子里，抹上一层淡奶油。
9
间隔摆上樱桃。
10
依次铺完三片蛋糕胚。
11
简单抹一下面。
12
用勺子把冷冻好的巧克力刮成碎屑。
13
均匀的粘在蛋糕体上。
14
剩下的淡奶油在表面简单装饰一下，摆上樱桃即可。
15
完成了！也不错！美美哒！

小窍门

1.巧克力刮着刮着就化了，需要放进冰箱冷冻一会儿再取出来刮。
2.不要直接用手拿巧克力碎，手的温度会融化巧克力。用刮刀或者勺子都行。

来自美食天下雪墨飞扬的作品

使用的厨具：电烤箱

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