“我是用料理理打出豆浆烧开后放电饭煲中，再将3克内脂粉放入锅中搅拌均匀后，将电饭煲开至保温，10分钟后一锅鲜嫩的豆腐脑完成，我是按150克干豆的量做的，做好后有很多，一家人完全够了，中午没吃完，晚上我用来做成豆花鱼片也相当不错，还可做豆花肉片，总之，做出的豆腐脑麻辣嫩滑，保了一家人的口福。”

主料

• 干黄豆 150克
• 水 1500克

辅料

• 内脂粉 3克
• 生抽 5克
• 油辣子 5克
• 花椒油 5克
• 麻油 10克
• 味精 2克
• 姜蒜末 5克
• 榨菜末 适量
• 油酥黄豆 适量
• 葱末 少许