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酸辣土豆丝的做法

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下饭酸辣土豆丝,快手炒盘家常菜~酱油醋的勺大约是家里喝汤吃饭的勺子大小,酸度根据自己口味适量增减。

食材明细

主料
  • 大土豆 1个(约300g)
  • 青椒 1根
辅料

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤:1
    1
    青椒一根洗净,切成丝备用
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆切丝,然后放在清水中浸泡一会。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:3
    3
    葱切末
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量油,然后放入葱花爆香。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:5
    5
    然后放入土豆丝。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:6
    6
    土豆丝翻炒几下后,倒入约1勺生抽,先放2勺清醋,这时醋可以让土豆丝保持脆的口感。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:7
    7
    待翻炒均匀后倒入青椒丝,快速翻炒。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:8
    8
    然后加入盐和味精调味,翻炒均匀。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:9
    9
    出锅前再倒入剩下的2勺清醋,增加酸味口味,如果觉得太酸可以只放一勺醋。快速翻炒后关火,装盘。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

炒土豆丝时先大火后小火,不要炒太久了,要不然土豆丝容易炒面了。
来自 美食天下 小武三 的作品
使用的厨具:炒锅
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