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火腿花卷的做法

  4张图片

加入火腿的花卷更受家人的喜爱,搭配豆浆或是米糊作为早餐是不错的选择。

食材明细

主料
辅料

火腿花卷的做法步骤

  • 火腿花卷的做法步骤:1
    1
    干酵母用水化开加入面粉中,加入1小勺白糖,搅拌均匀和成软硬适中的面团,盖湿布发酵。
  • 火腿花卷的做法步骤:2
    2
    色拉油烧热加入葱花中爆成葱油。
  • 火腿花卷的做法步骤:3
    3
    准备好火腿片。
  • 火腿花卷的做法步骤:4
    4
    切成火腿碎。
  • 火腿花卷的做法步骤:5
    5
    面团发酵至两倍大,中间戳洞不会缩、不下陷。
  • 火腿花卷的做法步骤:6
    6
    取出面团,撒干粉防粘,充分揉匀排除空气。
  • 火腿花卷的做法步骤:7
    7
    擀成3-5毫米左右的长方形面片。
  • 火腿花卷的做法步骤:8
    8
    面片表面撒适量盐,均匀抹葱油,撒上火腿碎。
  • 火腿花卷的做法步骤:9
    9
    将面片从下向上卷起成为筒状面卷,捏紧收口。
  • 火腿花卷的做法步骤:10
    10
    用利刀将面卷切成等份成为小面卷。
  • 火腿花卷的做法步骤:11
    11
    取一个面卷,用筷子在中间压下。
  • 火腿花卷的做法步骤:12
    12
    捏住两端稍拉长扭一下,两端重合捏紧,收口向下,一个花卷生胚做好
  • 火腿花卷的做法步骤:13
    13
    做好所有,摆在刷过油的蒸屉上,空开距离,松弛10分钟。
  • 火腿花卷的做法步骤:14
    14
    大火将水烧开,上汽后转中火,蒸10分钟左右,关火后三分钟打开锅盖。
  • 火腿花卷的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

1、花卷放凉后冷冻保存。2、关火后三分钟打开锅盖,防止花卷回缩。3、面粉的吸水率不同,适当增减水量,面团太软花卷不易保持花形。
来自 美食天下 遥远の呼唤 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   馒头花卷   宴客菜  

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