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拌茄子土豆泥的做法

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炎炎夏日,东北人最爱吃的一道经典菜,茄子拌土豆,但是怎么制作才更好吃呢,今天就教你一招,喜欢的看看:

食材明细

主料
辅料

拌茄子土豆泥的做法步骤

  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:1
    1
    将葱和蒜切好
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:2
    2
    然后将葱和蒜放碗中,加酱油,香醋,白糖,胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:3
    3
    茄子土豆处理干净
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:4
    4
    将土豆切块,茄子对切
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:5
    5
    放蒸锅中,大火上汽蒸10分钟左右
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:6
    6
    用筷子扎土豆,扎透就熟了。关火
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:7
    7
    将茄子撕条
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:8
    8
    土豆去皮和茄子放一起
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:9
    9
    用料理棒搅拌成泥,略有块状。没有搅拌棒的,就将土豆压一压,和茄子拌匀也可以。
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:10
    10
    加入调味汁
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:11
    11
    拌匀,如果淡的话,可以加点盐,否则不用加盐。
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:12
    12
    装碗中
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤:13
    13
    成品

小窍门

还可以往土豆泥中加猪油,一定要趁热加,味道更香。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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