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杨梅酱

杨梅酱的做法

1张图片

食材明细

主料

杨梅 2000g

辅料

冰糖适量
柠檬半个

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

杨梅酱的做法步骤

1
杨梅用淡盐水浸泡半小时，洗净，去核，切小块
2
把杨梅块放入平底锅内，大火煮开，加入冰糖
3
杨梅煮至松软，转小火，继续煮并不停搅拌直至汤水烧干
4
煮约40分钟，汤水收干后关火，挤入半个柠檬汁搅拌均匀
5
待冷凉装入事先烫过的瓶中即可

小窍门

1.冰糖的量适人而定，喜欢甜的多放，不喜欢的少放
2.在熬制酱的过程中一定要不停的搅拌，虽然是不粘锅
3.装杨梅酱的瓶子一定是用开水烫过，并晾干的，否则酱放的时间不会太长

来自美食天下加菲_ 的作品

使用的厨具：不粘锅

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