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干豆角烧肉

干豆角烧肉的做法

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“干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜，做好的菜肴豆角干香又带着肉汁的香浓，口感香鲜，是搭配米饭的绝佳美味！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！”

食材明细

主料

干豆角 一把
五花肉 250克

辅料

干辣椒皮 适量
食盐适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
姜片适量
清水适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

干豆角烧肉的做法步骤

1
在菜场或超市购买的干豆角，一般都是长条的一捆捆，自己用剪刀剪成段备用！
2
抓一小把干辣椒皮炖出来的味道会更好，实在没有也可以！
3
买的五花肉洗净切片备用！
4
将干豆角用清水泡发大概四到五个小时，没泡好的干豆角吃起来会硬硬的不好吃也不容易入味。
5
中途将泡发的干豆角清洗两次，去除里面的杂质。
6
将锅烧热，把五花肉倒进去煸炒。
7
煸炒出油后加入姜片。
8
倒入适量料酒。
9
再加入泡发好的干豆角和辣椒皮。。
10
加入适量食盐。
11
加入适量细砂糖。
12
再倒入老抽上色。
13
最后加入适量清水。
14
盖上锅盖中火焖煮十五到二十分钟。
15
待收汁后即可盛出。

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使用的厨具：炒锅

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