客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
干豆角烧肉的做法

  3张图片

豆角是大家夏天非常常见的蔬菜,基本上家家都吃过,无论是炒菜还是凉拌味道都不错。还可以晒成干豆角,待到没有新鲜豆角的季节里取出来炖肉特别香,干豆角烧肉是最常见的干豆角做法。和新鲜的豆角比起来,干豆角虽然没有新鲜豆角鲜嫩的口感,但是干豆角具有不可替代的风味和口感,和五花肉炖在一起,干豆角充分吸收了五花肉的油脂和香味,嚼起来非常香。

食材明细

主料
辅料
调料
其它

干豆角烧肉的做法步骤

  • 干豆角烧肉的做法步骤:1
    1
    首先我们要准备好制作这道【干豆角烧肉】需要用到的所有食材:先将五花肉清洗干净沥干水分,切成大小均匀的肉块。放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。再把干豆角用温水泡软,清洗干净后用剪刀剪成小段备用。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:2
    2
    把葱切成葱段、姜切成姜片,干辣椒、香叶、桂皮和八角清洗干净备用。将鸡蛋煮熟后剥去外壳备用。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:3
    3
    将浸泡好的五花肉捞出沥干水分放入锅中,放入切好的葱段、姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角。调入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:4
    4
    加入饮用水700ml,水量刚没过肉就好。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖,给自动炒菜锅插上电源,然后按下启动按钮,选择“红烧肉”功能,烹饪程序自动执行。程序时间过半时候打开锅盖放入泡发好的干豆角和剥好的鸡蛋。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:6
    6
    要开始自动收汁时候打开锅盖用锅铲翻一下,使干豆角和鸡蛋充分吸收肉的油脂,更好入味。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:7
    7
    最后程序结束收汁完成,干豆角和鸡蛋也入味了,这道干豆角红烧肉就可以出锅装盘了。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:8
    8
    豆角软香,鸡蛋鲜香入味,红烧肉酥烂适中,好吃到不行。

小窍门

1、五花肉要选择一层肥肉一层瘦肉相间隔的那种,肥瘦相间层数越多越好,这样的五花肉烧出来的红烧肉口感不会太腻也不会太柴。
2、干豆角提前用温水泡发,清洗干净后用剪刀剪成长短适宜的段备用。
3、鸡蛋要小火煮熟,大火容易煮爆,煮熟后捞出放入冷水中浸泡一下比较容易剥去外壳。
来自 美食天下 不愿下楼的猫 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  

干豆角烧肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多