客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
干豆角烧肉的做法

  5张图片

在这个葱翠季节,鲜豇豆到处都有,我却还是喜欢吃晒过的干豆角,太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧……

食材明细

主料
辅料

干豆角烧肉的做法步骤

  • 干豆角烧肉的做法步骤:1
    1
    所需主料:五花肉、干豆角
  • 干豆角烧肉的做法步骤:2
    2
    调料:葱姜、料酒、老抽、八角、桂皮、肉寇、小茴香、白芷。还应该放些草果,香叶,我家木有了。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:3
    3
    干豆角提前用温水泡几小时。剪成段备用。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:4
    4
    猪肉焯水备用。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:5
    5
    炒锅中放少许油,放入两大勺白糖糖,中火炒制成深棕色糖色。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:6
    6
    炒制成深棕色,放入焯好水的五花肉
  • 干豆角烧肉的做法步骤:7
    7
    迅速煸炒,让每块肉都沾上糖色。然后小火煸炒。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:8
    8
    煸炒至五花肉稍稍出油,加入热水,放入料酒,老抽、所有调料,大火烧开,改小火炖煮。(水要一次加足)
  • 干豆角烧肉的做法步骤:9
    9
    小火炖煮40分钟后,放入泡发好、剪成段的干豆角。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:10
    10
    加入干豆角小火炖煮20分钟,汤汁减少,改大火收汁。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:11
    11
    汤汁收尽,关火出锅装盘。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:12
    12
    做好的干豆角烧肉,干豆角吸足了肉的香味,五花肉也因为干豆角少了一份油腻。

小窍门

其实一次烧750克肉,俺们一家是吃不动的,所以在炖煮了40分钟后我盛出了一半,凉透了放入冰箱,可以做肉夹馍,还可以放上几个小土豆,做土豆红烧肉,也是不错的选择哦。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

干豆角烧肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多