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石锅蒸蛋羹

石锅蒸蛋羹的做法

1张图片

“蒸蛋羹是家常的一道快手菜，今天介绍一个更简单的蒸发。”

食材明细

主料

鸡蛋 4只
石锅适量

辅料

盐适量
温水适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

石锅蒸蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋打入石锅内
2
加入少量食盐，鸡蛋打散
3
加入少量温水，大概温水一小碗的量
4
大火加盖
5
石锅倒热后看到里面滚开了，就改小火继续蒸
6
蛋液凝固并膨大，仍然小火继续
7
可以膨胀到盖子顶起呢，就可以关火享用了。这个石锅蒸蛋冬天更好，不同意冷掉。最后可以加一点小葱做点缀和提味。

小窍门

1.蒸蛋事也可以添加少许香油，别有一番滋味。
2.平时蒸蛋后最难刷碗，用石锅蒸蛋完全没有这个后顾之忧。

来自美食天下吧丑吧丑的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：羹类

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