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秋葵蘸酱

秋葵蘸酱的做法

1张图片

“非常爽口的凉菜，夏日必备品。”

食材明细

主料

秋葵适量
大蒜适量

辅料

香油适量
辣椒粉 适量
生抽适量
醋适量

蒜香口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

秋葵蘸酱的做法步骤

1
把秋葵顶端的蒂去掉，洗干净，切半。大蒜剁成蒜泥。
2
秋葵焯水（三四分钟），捞起来摆盘。
3
调酱，放入生抽、香油、醋、辣椒粉（喜不喜辣根据个人的口味），如果觉得不咸可放一丁点盐，（我是没有放盐的），最后加入蒜泥就调好了。

小窍门

大家在挑选秋葵的时候，可以轻轻用手掐一掐，其实也可以用眼睛看，越大的秋葵越老，越黄的秋葵也越老，秋葵一定要选嫩的。

来自美食天下云小木偶的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：凉菜

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