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酸辣土豆丝

我的美食我做主77

酸辣土豆丝的做法

1张图片

“最近天气炎热，做的菜也比较清淡，酸辣土豆丝真的很开胃爽口的。”

食材明细

主料

土豆 1个
红辣椒 适量

辅料

葱花适量
大蒜适量
食盐适量
白醋适量
油适量
鲜酱油 适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆清洗干净去皮，切成细丝，放水里浸泡（最好多泡一会），去除里面的淀粉。
2
土豆丝沥干水分备用。
3
葱蒜切成碎末备用。
4
热锅里放底油，五六成热放入红干椒煸炒，再放葱花炒香。
5
倒入土豆丝，加白醋，食盐，酱油快速翻炒。
6
放入蒜末提味，关火。
7
出锅，装盘。

小窍门

1.土豆丝浸泡水里的时间尽量长一些，这样炒出来的土豆丝更脆，不爱糊锅。
2.炒土豆丝要快速翻炒。酸辣口感依个人口味。

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使用的厨具：不粘锅

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