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酸辣拌鸡胗的做法

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这道菜很久以前做过一次,那是朋友来家里做客,特意做的下酒菜,朋友都说辣的好爽 还开胃,结果后来就忘了发菜谱这事儿了,前几天饭菜普的时候无意看到了这个 就油折腾了一次,也是最近这个天气太热,没有啥胃口。。。

食材明细

主料
辅料

酸辣拌鸡胗的做法步骤

  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:1
    1
    准备好鸡胗,买的时候注意看下色泽,暗红色带黑的肯定是不新鲜的,买回来之后清洗干净
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:2
    2
    锅中倒入适量清水,放入鸡胗,还有生姜片,还可以放入八角一个啥之类的再倒入少许料酒,加入少许盐盖上盖子,待水烧开之后,用小火煮八分钟左右
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:3
    3
    捞出鸡胗,放凉
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:4
    4
    生姜切沫备用
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:5
    5
    大蒜切沫备用
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:6
    6
    放凉的鸡胗切薄片
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:7
    7
    野山泡椒对半切开
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:8
    8
    把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内,
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:9
    9
    加入蒜末,姜末,葱花
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:10
    10
    加入适量生抽,盐,鸡粉,我还放了自己做的辣椒油
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:11
    11
    辣椒油,芝麻油,
  • 酸辣拌鸡胗的做法步骤:12
    12
    用筷子搅拌均匀,

小窍门

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来自 美食天下 美姐姐的小资生活 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   开胃菜   家常菜  

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