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咸肉菜饭

康妮chen

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“我觉得【咸肉菜饭】就是那种最简单的食材做出美味又令人难忘的味道，咸肉和青菜、大米结合在一起吃着甘香，有妈妈饭菜那种爱的味道。”

食材明细

主料

大米 200克
咸肉 120克

辅料

上海青 200克
盐少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

咸肉菜饭的做法步骤

1
准备咸肉，咸肉挑肥瘦相间的
2
把咸肉冲洗干净，再切丁
3
准备青菜，把青菜洗净
4
把青菜切碎
5
用平底锅炒咸肉
6
咸肉要炒至金黄，炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷
7
将大米淘洗干净，按照米的份量放入适量的清水，再拌入炒香的咸肉，放进电饭煲里，按电饭煲的煮饭功能键
8
在电饭煲煮饭时，炒锅放少许油，爆香青菜
9
在电饭煲工作剩下10分钟时，加入青菜碎，拌匀
10
电饭煲工作完毕就有香喷喷的咸肉菜饭

小窍门

1材料里写了盐适量，放多少盐要看咸肉咸不咸，这里用的咸肉，冲洗过仍然很有咸味，所以没有放盐
2咸肉炒香的过程，会出油，炒菜可以利用这点余油炒一下，炒过的青菜不会有青涩味
3如果要味道更好，可以在电饭煲工作完毕，加入一勺猪油拌匀。我个人吃得比较清淡，我没有放猪油。
4如果要青菜碧绿，可以将青菜炒熟，电饭煲工作完毕后再拌入咸肉饭里。我个人倾向于有点青菜滋味。

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使用的厨具：电饭煲

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