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早餐小馄饨

漂浮的猫儿

早餐小馄饨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
馄饨皮 适量
葱适量
虾米适量
紫菜适量
鸡蛋 1个
蛋清 1个
姜米适量

辅料

花椒适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
生抽适量
麻油适量
料酒适量
鸡精少许
老抽少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

早餐小馄饨的做法步骤

1
用温水提前将花椒泡水，泡出的花椒水备用。
2
猪肉馅里加入一个蛋清，适量葱，少许姜米，少许麻油，料酒，胡椒粉，生抽和花椒水，搅拌均匀。
3
馄饨包好
4
把紫菜和虾米先在水里稍微煮下，然后捞出放在碗里（另换水煮馄饨）。
5
碗里放入盐，少许鸡精，生抽，老抽，麻油，黑胡椒粉。
6
水煮开后放入馄饨，煮到馄饨变透明即可
7
煮馄饨途中煮一下鸡蛋。在小碗内倒入温水（水量要淹没鸡蛋）然后打入一颗鸡蛋，放微波炉里打30秒钟，然后用筷子把鸡蛋上下面调个个，再打30秒，鸡蛋基本就熟了。（中间翻一次是防止鸡蛋打的过热爆开）
8
馄饨熟了后放入碗内再放上鸡蛋和葱花，就可以开吃啦~

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使用的厨具：煮锅

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