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辣白菜五花肉

辣白菜五花肉的做法

1张图片

食材明细

主料

泡菜 400g
猪五花肉 350～500g

辅料

料酒适量
蒜片适量
辣椒酱 少量（可无）
糖少许
盐少许
葱花适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣白菜五花肉的做法步骤

1
准备材料，泡菜切段，泡菜量略多于肉量
2
小火，放少许油（刷满锅底即可），筷子将肉片平铺，底部变色后翻面
3
肉片完全变色后放入葱、蒜片、料酒翻炒均匀，放入泡菜和少量泡菜汤翻炒均匀
4
加水至淹没肉片，中火加盖焖煮10分钟
5
根据个人口味放少许糖、盐、辣椒酱提味
6
泡菜炒五花肉完成，配米饭食用
7
想吃拉面可在焖煮6分钟后加两小碗水，放入面饼，继续焖煮5分钟左右
8
拉面完成

小窍门

制作拉面可减少五花肉和辣白菜的量

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使用的厨具：不粘锅

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