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梅菜扣肉

啵啵好吃嘴儿
梅菜扣肉的做法

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食材明细

主料
辅料

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    将五花肉洗干净，放入冷水中煮五分钟。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    放凉后，改刀。切成5毫米左右的肉片。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    把切好的肉片放在碗里，拌酱油.豆瓣.花椒粉。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：4
    4
    把拌好的肉片一片片码在大碗底部，码好后撒上切碎的蒜粒，再撒一些香油。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：5
    5
    码上梅菜，或者是芽菜。
  • 6
    上锅蒸煮30分钟以上，蒸得越久越好吃哟。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：7
    7
    然后关火，等碗稍微不烫的时候，把碗扣在盘子上。(这是个技术活，我一般是不翻的。)

小窍门

肉和菜都不用放盐！！
来自 美食天下 啵啵好吃嘴儿 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜  

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