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新疆蒸面

新疆蒸面的做法

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“新疆人在外地，想吃蒸面了，来一发”

食材明细

主料

里脊肉 一块
宽面人均一把
蒜据个人口味定
短豆角 一把
番茄两个

辅料

十三香 5g
味精 2g
盐 2~3勺
老抽 5g

蒜香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

新疆蒸面的做法步骤

1
将肉洗净切成薄片状用佐料腌制5~10分钟
2
豆角洗净，切成段
3
番茄切成碎块状
4
倒入油，炒腌制好的肉段(时间长短据个人口味而定)加入短豆角继续翻炒
5
待豆角颜色变深后加入水，可放入少量盐调味。注意:加水很关键，水要刚好末过锅中的菜。
6
将面条均匀平铺在锅中，盖上锅盖，大火焖5~8分钟，打开锅盖，将面反转(味道均匀)。
7
将切好的蒜泥放入锅底，转小火继续焖制直至锅中水干，关火，开锅。就是这么简单！如此在哪里都能吃着家乡的味道啦。

来自美食天下 Xnaso 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：面条菜

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