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酱香排骨焖面

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酱香排骨焖面的做法

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食材明细

主料
辅料

酱香排骨焖面的做法步骤

  • 酱香排骨焖面的做法步骤：1
    1
    猪肋排洗净，焯水。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤：2
    2
    备好料，土豆切块，豆角掰小段。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤：3
    3
    热锅凉油，油起小泡时下花椒大料，爆香。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤：4
    4
    下葱姜蒜，炒出香味。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤：5
    5
    放豆角，翻炒到变色，放入土豆，继续翻炒，放老抽，生抽，醋少许，豆瓣酱。不爱吃面面的土豆的，这个时候不要家土豆，不然到起锅时土豆就特面了，可以在水开后十分钟再放土豆。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤：6
    6
    放入排骨，继续翻炒，吵到排骨上色均匀。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤：7
    7
    加水，调味，我是加了少许白糖，盐基本就差不多了，开锅盖炖二十分钟。注意尝味道时要闲一点，因为一会要放面的。这步我的水加多了，亲们一到要加的比我少点。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤：8
    8
    汤要收到这种程度才能放面，因为我前面水多了，这里收了好久，但是骨头可炖好了😁。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤：9
    9
    将面平铺在菜上，盖锅盖，焖十五分钟就ok了。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤：10
    10
    超级好吃，建议：如果排骨不太好熟，最好提前炖到五成熟。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条  

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