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闪电泡芙的做法

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泡芙是一款简单而非常好吃的甜点,因而一直被受欢迎,其外形百变多样,可以DIY成乌龟、天鹅等,馅料也可以根据个人口味加入奶油或者雪糕,绝对是下午茶的理想伴侣呢!

食材明细

主料
辅料

闪电泡芙的做法步骤

  • 闪电泡芙的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖;放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化,煮至沸腾
  • 闪电泡芙的做法步骤:2
    2
    煮沸后转小火,立刻加入过筛的低粉,搅拌均匀后立即离火(将面粉烫熟,这一步是泡芙成功的关键)
  • 闪电泡芙的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散并搅拌成蛋液,待面糊冷却后分三次依次加入面糊中,搅拌均匀后再加入下一次
  • 闪电泡芙的做法步骤:4
    4
    搅拌到用刮刀挑起面糊,呈倒三角形状,并保持形状不会掉落,就OK了(这是泡芙成功的关键之二)
  • 闪电泡芙的做法步骤:5
    5
    将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋,然后将面糊倒入裱花袋中,挤出长条手指状,注意收尾的时候往上提一下
  • 闪电泡芙的做法步骤:6
    6
    放入预热好的烤箱,先用上下火200度高温烤10分钟,使泡芙成型,再转170烤10分钟
  • 闪电泡芙的做法步骤:7
    7
    待泡芙凉了以后挤上冰好的香草奶油馅,白巧克力隔水融化后涂抹在泡芙表面
  • 闪电泡芙的做法步骤:8
    8
    再调适量自己喜欢的颜色色素,在表面上添彩即可
  • 闪电泡芙的做法步骤:9
    9
    成品欣赏
  • 闪电泡芙的做法步骤:10
    10
    成品欣赏
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   儿童节  

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