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豆腐羹的做法

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正宗的西施豆腐材料多,并且要加入高汤,更鲜更好吃。可是家里并不会常备高汤,所以我这款豆腐羹在诸暨你说它是西施豆腐也对,你说它不是也没错。
我很喜欢做这道菜,平常女儿不吃的胡萝卜,木耳,香菇等在这里她都会吃,而且非常爱吃。

食材明细

主料
辅料

豆腐羹的做法步骤

  • 豆腐羹的做法步骤:1
    1
    内酯豆腐或者外面卖的一块块的豆腐都可以,切成小块后在稍微切切碎
  • 豆腐羹的做法步骤:2
    2
    木耳,胡萝卜,香菇切碎,葱花切小小丁
  • 豆腐羹的做法步骤:3
    3
    瘦肉剁成肉沫。青南瓜切丁切碎都可以
  • 豆腐羹的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热加油倒入肉沫翻炒
  • 豆腐羹的做法步骤:5
    5
    肉沫炒变色后,加入木耳,胡萝卜,香菇,青南瓜翻炒
  • 豆腐羹的做法步骤:6
    6
    稍微炒一会后,加水
  • 豆腐羹的做法步骤:7
    7
    水开后,加入豆腐
  • 豆腐羹的做法步骤:8
    8
    豆腐加入烧开后,加入红薯淀粉,搅拌均匀,加入酱油,盐,鸡精。等咕嘟冒泡后就可以出锅了
  • 豆腐羹的做法步骤:9
    9
    出锅撒入葱花就可以了
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类   淮扬菜  

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