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潮汕美食---蚝烙的做法

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想吃这个好久了,出去买又觉得太贵了,也不知道哪家比较好吃,最近我家那位也想吃,今晚果断买了生蚝,本来打算让婆婆煎的,后来想想还是自己动手吧😄

食材明细

主料
辅料

潮汕美食---蚝烙的做法步骤

  • 潮汕美食---蚝烙的做法步骤:1
    1
    😂忘了拍一张全家福,只有分步骤啦,先把一小块瘦肉洗干净,切小块
  • 潮汕美食---蚝烙的做法步骤:2
    2
    把生蚝洗干净,用漏勺沥干水分,放在盆里备用
  • 潮汕美食---蚝烙的做法步骤:3
    3
    鸡蛋直接可以打在生蚝里面,葱要切成小小的(也可以不放葱,不过放着会比较香)
  • 潮汕美食---蚝烙的做法步骤:4
    4
    薯粉直接舀在生蚝里面,看生蚝的量而放的,因为生蚝本来有水分,大概成糊状就可以了
  • 潮汕美食---蚝烙的做法步骤:5
    5
    加点盐,(这里建议不用加其他调料了。)可以把瘦肉也一起放进来搅拌,如果想稀一点,最好加点水,这样会比较好煎,比较容易成型
  • 潮汕美食---蚝烙的做法步骤:6
    6
    热锅,放油,油要多一点点,然后等油热了,先小火,舀一勺生蚝放进锅里,差不多跟煎荷包蛋一样,不要老是想着去翻它,这样才不会散掉
  • 潮汕美食---蚝烙的做法步骤:7
    7
    最后出锅,沾点辣椒酱,相当美味
  • 潮汕美食---蚝烙的做法步骤:8
    8
    这就是我的成品图啦
来自 美食天下 汤圆虾饺 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 私房菜  

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