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潮汕美食---蚝烙

潮汕美食---蚝烙的做法

1张图片

“想吃这个好久了，出去买又觉得太贵了，也不知道哪家比较好吃，最近我家那位也想吃，今晚果断买了生蚝，本来打算让婆婆煎的，后来想想还是自己动手吧😄”

食材明细

主料

薯粉 5匙
鸡蛋 3个
瘦肉 200g
生蚝 1000g

辅料

盐 1勺
葱适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

潮汕美食---蚝烙的做法步骤

1
😂忘了拍一张全家福，只有分步骤啦，先把一小块瘦肉洗干净，切小块
2
把生蚝洗干净，用漏勺沥干水分，放在盆里备用
3
鸡蛋直接可以打在生蚝里面，葱要切成小小的（也可以不放葱，不过放着会比较香）
4
薯粉直接舀在生蚝里面，看生蚝的量而放的，因为生蚝本来有水分，大概成糊状就可以了
5
加点盐，（这里建议不用加其他调料了。）可以把瘦肉也一起放进来搅拌，如果想稀一点，最好加点水，这样会比较好煎，比较容易成型
6
热锅，放油，油要多一点点，然后等油热了，先小火，舀一勺生蚝放进锅里，差不多跟煎荷包蛋一样，不要老是想着去翻它，这样才不会散掉
7
最后出锅，沾点辣椒酱，相当美味
8
这就是我的成品图啦

来自美食天下汤圆虾饺的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：私房菜

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