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鸡丝凉面—九阳知食

Dyson食物猎人

鸡丝凉面—九阳知食的做法

2张图片

“不吃碗鸡丝凉面怎么能算过过夏天”

食材明细

主料

面粉两量杯
鸡胸肉 300G
绿豆芽 50g
生姜 2片
酱油 2勺
油辣子 适量
食盐适量

辅料

清水 140ml
黄瓜 1根
酥黄豆 50g
小葱 3根
香醋半勺
花椒粉 适量
白砂糖 半勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鸡丝凉面的做法步骤

1
用面条机制作新鲜面条。
2
锅中入油烧至5成热，下姜丝，炸至焦黄，将姜丝捞出。
3
趁热将热油淋在辣椒面、白芝麻、八角、香叶上，并搅匀制成油辣子，冷却备用。
4
鸡胸肉煮熟，撕成鸡丝；绿豆芽焯熟备用；黄瓜洗净切丝。
5
大火烧水煮面，煮至面条断生，捞出放入装冰水的盆中，将面条迅速冷却。
6
面条捞入碗中，码入配菜，淋上油辣子。
7
撒上酥黄豆和葱花，拌匀即可食用。

来自美食天下 Dyson食物猎人的作品

使用的厨具：煮锅

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