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酒鬼花生

酒鬼花生的做法

2张图片

“喜欢吃酒鬼花生，每次做都要把花生米炸两遍，感觉很繁琐。今天突然想到利用东菱云智能面包机的翻炒干货功能来做酒鬼花生，居然成功了，好开心。”

食材明细

主料

花生米 250g
花椒适量
盐适量

辅料

干辣椒 适量
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

酒鬼花生的做法步骤

1
花生米用清水浸泡3小时以上
2
搓去花生衣后晾干水份
3
花生米放保鲜袋封好，放冰箱冷冻一晚。
4
把冷冻过的花生米放入面包桶里
5
加入食用油，没过花生米1/2
6
加入花椒
7
加入剪段的红干椒
8
面包桶放入面包机内安装好
9
按菜单键，选择20翻炒干货功能
10
结束后取出面包桶，倒出多余的油，再继续重复一次翻炒干货功能。结束后装盘晾凉。

小窍门

1.花生去皮后要晾干水份，或用厨房纸巾擦干
2.开始的时候油要稍微多点。
3.第二次倒出多余的油，才会炒脆。
4.彻底放凉才会脆

来自美食天下明月燕子的作品

使用的厨具：面包机

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