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排面包

排面包的做法

2张图片

“这道菜背后的故事～：面包是我们平时最常吃的早点和夜宵，他可以做成各式各样的花型，不仅好吃，味道也非常好，因为我家特别喜欢吃面包，今天，我就做了排面包，非常好吃，大家可以试试哦。”

食材明细

主料

牛奶 200克
糖 50克
盐 2克
鸡蛋 1个
黄油 40克

辅料

高筋面粉 380克

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

排面包的做法步骤

1
面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
2
一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
3
之后，在桶内进行第一次发酵15-20分钟左右
4
20分钟发酵好的面团，排气后，均匀地分成五份
5
每份揉成条状，放入烤盘中【这次我换面粉了，有点软，不好揉出形，如果再加20克面粉就好了】
6
喷上适量的水，以防开裂
7
放入烤箱中层，38度，40分钟进行发酵
8
经过40分钟发酵后，面包已经发至2倍大时
9
放入烤箱中层，150度，20分钟进行烘烤【因为黄油还剩下一点，就顺手抹到面包上，出炉后，面包除了表面松软，味道还出奇的非常好，大家可以试试哦，烤到15分钟时，涂抹黄油】
10
烤好的面包
11
里面组织非常松软，味道非常好哦。

小窍门

丝巾温馨提示：1.面粉的吸水程度不同，干湿程度也不同，，所以，大家和面时找出自己适合的软硬程度。2.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察，以便烤出好的颜色

来自美食天下炫润丝巾的作品

使用的厨具：电烤箱

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