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青蟹土豆汤的做法

  2张图片

绝对的鲜的眉毛掉下来,每次想到这个菜就要流口水,哈哈~
重要的是大家都知道螃蟹性寒,不宜多吃,但唯有青蟹不是寒性的,所以宝宝孕妇和可以吃哦~
每次烧这道菜我都要先盛出大半碗汤给家里的小家伙喝·~

食材明细

主料
辅料

青蟹土豆汤的做法步骤

  • 青蟹土豆汤的做法步骤:1
    1
    原材料洗净备用,青蟹是我老公帮我杀好的,不要清洗的地方用牙刷刷洗干净哦~
  • 青蟹土豆汤的做法步骤:2
    2
    丝瓜和土豆切滚刀备用,土豆切片也可以,切片容易熟,但是也容易糊,我个人比较喜欢切块。
  • 青蟹土豆汤的做法步骤:3
    3
    热锅倒入油烧热
  • 青蟹土豆汤的做法步骤:4
    4
    放入姜片煸香,不喜欢菜里面有姜片的话煸香后可以把姜片捞出倒掉哈
  • 青蟹土豆汤的做法步骤:5
    5
    大火倒入丝瓜和土豆图上只有土豆,是因为丝瓜随便翻炒2下就被我盛起来了,丝瓜烧就了煮烂掉了,漏拍一开始倒进去的照片 抱歉哈
  • 青蟹土豆汤的做法步骤:6
    6
    炒的比较干了几乎要粑锅的时候烹入料酒翻炒,然后加入清水,土豆块熟的比较慢,可以稍微多加点。加入适量盐调味
  • 青蟹土豆汤的做法步骤:7
    7
    然后加入青蟹和菌菇,水烧开后转小火盖盖煮10分钟左右。
  • 青蟹土豆汤的做法步骤:8
    8
    用筷子戳下土豆,如果已经熟了就可以转大火 加入丝瓜
  • 青蟹土豆汤的做法步骤:9
    9
    最后才加入青菜哦~
  • 青蟹土豆汤的做法步骤:10
    10
    出锅前取一勺淀粉调匀加入青蟹汤调匀即可哦~
  • 青蟹土豆汤的做法步骤:11
    11
    然后就出锅啦,这盆菜量比较大了 跟平时烧的菜量可能不太一样,咸淡怕控制不好的话出锅前再尝下味道哦~

小窍门

1.这盆菜的量确实是比较大的咯,亲可以适当减少用量的,比如青蟹用一个。不是沿海城市的话青蟹卖的可能不多,亲们可以用梭子蟹代替哦,也叫白蟹。这个一般都会有的,大闸蟹就不太适合了。
2,。这道菜淀粉的量可以适当加减点,我这个淀粉量调的汤还不是很稠的,喜欢稠的羹一样的话可以多加哦
3.菌菇不放也没事哦,我是因为儿子喜欢吃菌菇所以加了点,配料也可以根据自己喜欢搭配哦,但是我觉得土豆是不能少的。很多人会加豆腐皮、鹌鹑蛋之类的。都不错哦~
如果有写的不明白的地方亲们可以评论里面问,我会尽快答复哦~
来自 美食天下 小诺厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   老人   午餐  

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