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【粤菜】烧卖

李李小酒窝

【粤菜】烧卖的做法

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食材明细

主料

肉馅适量
香菇适量
胡萝卜 适量
虾仁适量
面粉适量

辅料

蚝油适量
糖适量
香油适量
生抽适量
植物油 适量

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

烧卖的做法步骤

1
准备的材料。
2
面粉中倒入温水揉搓成面絮。
3
揉搓成“三光”待用。
4
胡萝卜去皮剁末，香菇洗净泡发剁末，虾仁剁末。
5
锅中少许油，煸炒胡萝卜和香菇末。
6
加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。
7
面团揉搓成长条。
8
分成小挤子，擀成饺皮，包入馅料。
9
用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
10
锅中放水，水开蒸锅中放入烧卖坯子，大火蒸8分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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